生春巻きと揚げ春巻き
ベトナムの粉文化、特に米粉文化を代表する料理のひとつが、生春巻き（ゴイクオン）です。エビやレタス、そのほかビーフンをライスペーパーで包んだものです。日本でベトナム料理店に行くと、よくこれに魚醤（ヌックマム）が添えられることが多いようですが、現地の人気は味噌タレです。ピーナッツの味噌タレが一般的です。
というのも、生春巻きは、次にご紹介する揚げ春巻きと比べ、かなりさっぱりしています。そのため、今ひとつ、コクが足りないという印象を否定できません。それを補うため、ピーナッツ味噌タレがぴったり、というわけです。味噌の塩気とタレの唐辛子の辛味や砂糖の甘み、ピーナッツのコク、それに具のビーフンにはほんのりと酸味があります。これらの微妙な味が溶け合い、繊細なベトナム食文化を象徴しているのです。
一方、生春巻きに劣らぬ人気を誇るのが、揚げ春巻き（チャーズォー）です。こちらは、ひき肉やキクラゲ、蟹肉、春雨をライスペーパーに包み、揚げたものです。ヌクチャムといって、ベトナムの万能タレともいうべき調味料につけて食べます。ヌクチャムは、ヌクマム（魚醤）、砂糖、チャイン（ベトナムのライム）の絞り汁、酢、唐辛子、にんにくに、水を加えて作ります。どんな料理にも合いますし、それぞれの材料の配合を微妙に変えたりして供されます。
ベトナムの揚げ春巻きは中華料理のそれよりもかなり小ぶりです。ついついつまんで・・・かなりの量を平らげてしまうのが、難点! です。
地球温暖化とは
地球温暖化とは、地球表面の大気や海洋の平均温度が上昇する現象を指します。
地球温暖化による大気や海水の温度の上昇は、地表や水系内の生態系の変化や、極地の氷の溶解による海水面の上昇による海岸線の浸食といった現象を引き起こします。このような地球温暖化に伴う現象によって、すべての生物は少なからぬ影響を受けることは間違いありませんし、それはわたしたち人間とて例外ではありません。
地球温暖化がこのまま進むと、例えば日本だったら、海に面した地域は水没することになります。また、熱帯性の病気が蔓延する危険性もあります。さらに気候が変わることによって、これまで栽培されていた農作物の生育や収穫も難しくなりますし、集中豪雨などの天災も予測されます。
もちろん地球温暖化による影響を受けるのは日本だけではなく、どの国でも、日本とはまた違った形で深刻なダメージを受けることが予想されています。よって、地球温暖化に対する取り組みは全世界規模で行う必要があります。
省エネルギー住宅
現在、二酸化炭素をはじめとする温室効果ガスの増加により地球温暖化が進んでいます。
少しでもその温暖化防止のために、新しく住宅を購入する時、省エネルギー住宅を考えてみてはどうでしょうか？
省エネルギー住宅とは、夏は涼しく、冬は暖かく過ごせて、それでいて地球環境にも優しい住まいのことです。
高性能断熱材や熱を逃がしにくい複層ガラス(2枚のガラスの間に空気が入っている)のサッシや断熱ドアを用いたり、気密性を高めて隙間風を防ぐ、高断熱・高気密住宅がそのひとつです。
高断熱・高気密住宅は、自然換気が期待できないので計画的な空気交換が必要となります。
環境共生住宅は、地球環境を壊さず、周辺環境に溶け込み、健康で快適な住宅のことです。
エネルギーの配慮だけでなく、廃棄物を少なくするなどの配慮がなされた住宅です。
太陽光発電・太陽熱利用、風力発電など自然の力を利用してエネルギーを生み出す住宅もまた、省エネルギー住宅です。
家の屋根などに太陽電池を設置してあるのを見たことがある人は多いでしょう。
既存の屋根に取り付けるものと屋根材一体型のものがあります。
太陽熱利用は、屋根などに設置した集熱器で太陽の熱エネルギーを集め温水を作り、給湯します。
風力発電装置は蓄電ができ、庭やベランダなどに取り付けることが可能です。
購入の費用はかかりますが、石油の高騰や枯渇が問題になっている現在、エネルギーを大切する住宅は選択肢として考える価値があると言えるでしょう。
地球温暖化の影響
「地球温暖化」による影響は、深刻な事態となります。
気温、海水温を変化させる為、海水面の上昇、降水量や降雪量の変化、洪水、酷暑、大型台風など気象状況に様々な影響があると言われています。
但し、近年は特に異常気象が目立ちますが、直接温暖化の原因と結びつけるのは現在のところ難しい様です。
また「地球温暖化」は、生態系にも大きな影響を及ぼすと予測され、大規模な絶滅にも起因すると指摘される声もあります。
気象状況、自然現象の大きな変化は、私達人間の生活、社会にも当然大きな影響を及ぼすとされています。
真水の枯渇、農業や漁業への影響、それによる食料難の深刻化などが懸念されます。
経済面に与える影響も大きく、平均気温が現在から２、３℃上昇すると、全ての地域でコストが増加し、利益が減少すると予測されています。
このまま温暖化が進むと、今世紀末には５〜６℃の気温が上昇し、世界中がＧＤＰの約２０％に値する損失が発生する危険があると言われています。
世界中で「地球温暖化」のリスクが叫ばれている一方で、当然その緩和、対策に必要な技術開発や予算、費用の予測も実施されています。
学術的見解からは、世界中で行われている人類の環境問題に対する取組みやその案は、有効な緩和策を有していて、温室効果ガス排出量を現状と比べ大幅に低減する事は可能とされています。
現在から１０年〜３０年間に行う温室効果ガスの排出量低減が、最も大きな影響をもつと言われています。
新婚旅行のおすすめ(世界の国々)
新婚旅行の行き先としておすすめの場所を何箇所かご紹介したいと思います。
【ドイツ】
ドイツは街並みがすごく綺麗な場所です。歩いているだけでも魅了されます。食でも有名なのはビールとソーセージですよね。めいっぱい堪能してみるのもいいと思いますよ。
【フィンランド】
フィンランドはサンタクロースとオーロラが有名です。サンタクロース村というのがあってそこは年中クリスマス気分が味わえます。オーロラを見るのには偶然が必要だとは思いますが何日か粘ってみても見る価値はあるものだと思いますよ。またお土産もムーミン雑貨やフィンランドのブランドのものなど女性には特に喜ばれる雑貨が購入できると思います。
【アメリカ】
グランドキャニオンは圧巻です。そこまで行くための飛行機はとても揺れるそうです。ちょっとスリルが味わえるかもしれませんね。でも落ちることは無いと現地の人は言っていますので安心してくださいね。またカジノもラスベガスの雰囲気も楽しいと思います。
【バリ島】
何もしないでのんびり美味しいものを食べたり、泳いだり、エステしたりしてリラックスして過ごすのもいいと思います。
【プラハ】
プラハはカレル橋を境にして市街側と城側が分かれています。街並みはブダペストにも似ているようで、とても洗練されている街並みに見えます。
【スイス】
四季を問わず楽しめる場所です。グリンデルワルトの街などは夏に行くと日本人しかいないんじゃないか？という位日本人がたくさんいます。冬はスキーが思いっきり楽しめます。スノーハイキングなども盛んなので是非試してみてください。また近くにあるミューレンやウェンゲンなども街中が清潔でいいと思います。
スイスといえばアニメのハイジが有名ですよね。スイスにはハイジ絡みの場所がいくつかありますのでアニメの世界に入ってみるのはいかがでしょうか？
またスイスは大自然に恵まれていて鉄道に長時間乗っていてもその景色に魅了されて飽きることはないと思います。
【メキシコ】
リゾート地と言えばハワイやバリ島などがありますが、メキシコのビーチリゾートも穴場でいいところだと思います。メキシコは物価も安いのでバリ島のような豪華なホテルも期待できます。その上食事も美味しいのです。是非一度行って見てはいかがでしょうか？