酢豚
片栗粉をまぶして揚げた豚肉と野菜を甘酸っぱく炒めた「酢豚」は、ボリューム満点の人気の中華料理です。中国では「クーラオロウ」または「タンツーロウ」といいます。「クーラオ」とはもぐもぐ食べる。「タンツー」は砂糖と酢を意味します。
お好みでパイナップルを入れると甘みが増すだけでなく、豚肉が柔らかくなる効果があります。
★手作りポイント!
・お肉にしっかりと味をつけておくと、かみ締めたときにジュワーっと口のなかでにうま味が染み出しておいしいです。
・豚肉を揚げるときには、最初は低温で揚げ、油から取り出す直前に温度を高くすると表面がカリッと仕上がります。
・ピーマンは油通しすると色が鮮やかです。
◆材料（4人分）
・豚ロース肉・・・300g (厚さ2?2.5cmのステーキ用を角切りにすると最適)
〈肉の漬け汁 A〉
・しょうゆ・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・しょうが(つぶしたもの)・・・8g
・ネギ・・・20g
・ゆでたけのこ・・・60g
・玉ネギ・・・1個
・干ししいたけ(水でもどしておく)・・・２?３枚
・ニンジン・・・1本
・ピーマン・・・2個
・パイナップル(缶詰)・・・2枚
・油・・・大さじ１1／２
〈あわせ調味料 B〉
・中華だし・・・1／２カップ
・砂糖・・・大さじ２
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ１1／２
・トマトケチャップ・・・大さじ１1／３
・酢・・・大さじ３
(パイナップルの汁を小さじ４加えるとおいしさが増します)
〈水溶き片栗粉 C〉
・片栗粉・・・大さじ１強
・水・・・大さじ２
◆下ごしらえ
１．豚肉は、表面全体に格子目を入れてから、2?2.5cmの角切りにします。
＊格子目を入れることで火の通りがよくなり、あんがからみやすくなります。
２．１の豚肉を〈肉の漬け汁 A〉につけておきます。
３．野菜を準備します。
・たけのこ・・・一口大に切る。
・玉ネギ・・・くし型に切って、ほぐす。
・干ししいたけ・・・軸をとって２?３つの削ぎ切り。
・ニンジン・・・たけのこよりもやや小さめに切って4分ほどゆでる。
・ピーマン・・・縦に切り、タネをとって８つ乱切りにします。
・パイナップル・・・１枚を4等分する。
４．〈合わせ調味料Ｂ〉を混ぜ合わせ、〈水溶き片栗粉C〉を用意しておきます。
＊火を入れたら一気に仕上げるために、あらかじめ準備しておくのがコツ!
◆つくり方
１．ピーマンを約30度の油で10秒?20秒、揚げます。これを〈油通し〉といいます。
２．下味をつけた豚肉に片栗粉を薄くまぶし、160度の揚げ油で約3分揚げ、さらに油の温度を180度に揚げて、からりと揚げます。
３．中華なべに油を熱して、玉ネギを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、しいたけ、たけのこ、ニンジンを加えてさらに炒めます。
４．〈合わせ調味料B〉を回し入れ、1分煮ます。
５．最後に〈水溶き片栗粉C〉を鍋はだから回し入れ、手早く混ぜてから、酢を加え、さらに揚げた豚肉、ピーマン、パイナップルを加えて全体をざっくりと混ぜたら火を止めます。
６．熱々をお皿に盛って、召し上がれ!
★モデル献立
●卵とはるさめのスープ
●白菜と柚子の漬物
赤西仁とＰＩＮＫＹ＆ＰＩＮＫＹ
赤西仁君のＰＩＮＫＹのＤＶＤは、エロス満開の最高の仕上がりです。特典になっている横アリのＰＩＮＫＹが、またいいです。写真家さん、編集さんいい仕事してますね（笑）。振ってる腰をアップにして、指を舐めまわして、唇をとがらせて、肝心な所をちゃんとスローで撮ってあって、最高でした。
ドームのＰＩＮＫＹもいいんだけど、シャツの着方がちょっと気に入らないです。ズボンの中に入れた方がいいと思いますよ。
今度は、雑誌のＰＩＮＫＹで質問に答える赤西仁君。
「気がついたら夢中になってる。好きになった子が好き。とにかく会いたい。」「すごく好きになっちゃう時って、相手のことを人として好きな時なんだよね。プラス女性としても好きになっちゃったら、もうダメ！報われなくても、そう簡単に忘れられるもんじゃない。」「好きなコなら、どんなしぐさを見ても“かわいい”と思える。」「許容範囲はかなり狭いほう。友達、固定しちゃってる。知らない子と口はきくけど、なかなか心開かないタイプ。普通に話して普通に会話してる風だけど、実は相手をじっくり観察してる。」お部屋はどん感じ？ 「生活感ある感じ。」部屋ではどんなカッコ？ 「パンツとＴシャツ。」「母親と似てるとこを発見すると落ち着く。」これは、彼女のこと？恋のポリシーは？ 「特にないです！別に普通。ふつうだよ(笑)！！」どこまでも、飾らずかっこいい赤西仁君でした。
モノクロの仁君も、最高でした！惚れ直したよ！
新婚旅行で行きたい温泉
新婚旅行には、黒川温泉がオススメです。
九州の阿蘇にある温泉街です。
新婚旅行は海外という認識があると思いますが国内の名湯も良いと思います。
数多くある旅館の中で良いと思うのは、「こうの湯」という旅館です。
熊本空港から黒川温泉行きのバスが出ているのでとっても楽だと知りました。
黒川温泉は良質の硫黄泉で、神経痛、筋肉痛、関節痛、冷え性などに効き目があります。
残念ながら子宝という効力は無い様ですが、そこは神様に委ねましょうか。
黒川温泉と言えば、目的は露天風呂！
どこの宿でも絶景の露天風呂を競っていて比較できないほどです。
私が行きたいと思っている「こうの湯」にも露天風呂があります。
驚いたのは、それぞれの客室に露天風呂が付いているというのです。
普通、露天風呂は大浴場という感じであると思っていたのに部屋にあるバスも露天風呂ですよ。
こんなに素敵で贅沢な旅館は見たことも聞いたこともありません。
旦那と入るのに普通なら躊躇する人が多いと思うのですが、安心して入れる事でしょう。
ちょっと恥ずかしいと思うでしょう雰囲気で乗り切りましょう。
あとは、とっても懐かしい感じの和風部屋が気に入って候補にしました。
温泉が運営しているサイトの画像では、全室が和室、徹底した日本家屋に暖かさを感じました。
木造家屋という感じの造りで、気持ちが落ち着くし癒されるとは、まさにこういう雰囲気！
人気が高く、空室である事が奇跡だと言われている「こうの湯」。
お世話になっている旅行会社の担当さんに泣きついてでも行きたいと思っています。
着物について
着物と一口にいっても、着物の格付け、着物のTPOなど様々な分け方があります。着物を着こなすには、こういった知識も必要になりますね。
着物の格で分ける場合は、正装・礼装・おしゃれ着・普段着という分け方になります。正装の着物ほど仕立て代も高く、仕立ての手間もかかるといえます。
女性の場合の着物の格付けは、
「正式礼装慶事」の着物は、黒留袖・色留袖・振袖。
「正式礼装弔事」の着物は喪服。
「略装礼装」の着物は、色無地・江戸小紋・訪問着・付け下げ。
「おしゃれ着」の着物はお召・紬・小紋・着尺。
「普段着」の着物は銘仙・ウール・木綿・化繊。
となっています。
男性の場合の着物の格付けは、
「正装慶弔事」は、黒紋付羽二重。
「おしゃれ着（紋を付けると礼装）」は、江戸小紋、紬、お召、小紋、着尺。
「普段着」は、ウール、木綿、化繊。
となっています。
着物のTPOによる分け方もあります。
よくある行事として、入学式・卒業式・七五三の時に女性が着る着物は、着物の格は一つ紋無地・訪問着・付け下げ。帯は袋帯・名古屋帯。羽織は黒紋付、絵羽織。コートは道行となっています。
法事の場合（女性）は、着物の格は弔辞用の模様の着物・一つ紋付無地。帯は黒名古屋帯・黒袋帯。羽織は黒紋付。コートは地味な色の道行となっています。
上海観光
２００８年夏季オリンピックといえば中国の北京で開催されますが、北京以外にも注目できる都市がやはり中国には沢山あります。
北京オリンピックにあわせて中国旅行をする人も増加し、北京のみならずその他の都市も中国旅行のプランに組み込む場合も多いと思います。
そこで今回は中国旅行の定番ともいえる上海の観光について少し見て行きたいと思います。
上海の観光と言っても、どの見所は数え切れないほどあります。
そこで今回は数え切れない見所スポットの中から特に数箇所に絞って観光スポットを見て行きたいです。
まず外灘ですが、ここは「中国の窓」とも言われる上海の玄関と呼ばれている場所だそうです。
南京条約で上海が開港後、各国の商社、銀行などが立ち並び「東方のウォール街」とも呼ばれるまでに繁栄しました。
中国が開放された後にも、これらの街並みは残され現在に至っています。
建造物は国の重要文化財に指定され、新古典主義、ネオ・バロック、アールデコなどの建築様式が融合しています。
建築物の美しさからその夜景も絶景なようです。
そして上海一の繁華街と言われる南京路ですが、ここは外灘の和平飯店から静安寺まで続く全長５．２ｋｍの大きな繁華街だそうです。
古くからの百貨店や食品店を中心に、近代的な店も入り混じる繁華街である「南京東路」と高級ホテル、ショッピングモール、お洒落なカフェ、レストランが並ぶ「南京西路」に分かれるストリートとなっているそうです。
南京東路などは大半が歩行者天国となっているそうです。
そして上海で話題を集めているスポットのひとつが新天地です。
フランスの租界だった街並みをよみがえらせ、お洒落で高級感溢れるエリアとして注目をあびています。
石レンガ造りの建物の中には、個性豊かなショップなどや、中国料理はもちろん、フランス料理、日本料理、スペイン料理など世界各国の料理を楽しむ事ができます。
新しい店も次々とオープンしており、映画館などの娯楽施設や百貨店も建設予定だそうです。
昼はもちろん夜も風情のある場所とされています。
今回は比較的新しく、現代の上海を知ることのできるスポットを見てきましたが、もっと古く上海の歴史を知れるスポットなどももちろん沢山あります。
上海、中国旅行のプランに組み込んでみるときっとよい旅になりそうだと思います。